Wir sind ein junger und noch kleiner Weinbaubetrieb, unsere ersten Weine stammen aus dem Jahr 1994. Dies hindert uns nicht, sehr feine und elegante Riesling und Spätburgunder Weine zu erzeugen. Ganz im Gegenteil, unser hohes Qualitätsstreben - wir erledigen alle Arbeiten vom Rebschnitt über die Weinbergspflege bis zum Weinausbau mit der Familie selbst - spiegelt sich direkt in den Weinen wieder. Geringe Erträge von ein bis zwei Flaschen pro Rebstock, der behutsame Umgang mit den Trauben und dem Wein lassen ausdrucksstarke Weine mit Charakter entstehen. Eine kleine Besonderheit unseres Weinguts, das auf trockene Weine spezialisiert ist: Alle unsere herben Weine werden als "einfacher" Qualitätswein verkauft. Sie harmonieren ideal zu dezent gewürzten Speisen. Die in guten Jahren heranreifenden Spätlesen und Auslesen finden als dezent liebliche bzw. edelsüße Weine ihren Genuss und sind natürlich ideal für die längere Lagerung geeignet.
	Unsere Weinbereitung:
	Es gilt das Motto: "So wenig wie möglich so viel wie nötig." Sicher ist, nur was an Qualität von den Trauben aus dem Weinberg geliefert wird, kann auch nachher den Wein prägen. So gilt unser Augenmerk vor allem einem optimalen Reifezustand der Trauben, die Lese der Trauben von Hand gibt uns die Möglichkeit selektiv die Trauben zu ernten. Eine schonende Traubenverarbeitung ist natürlich wichtige Voraussetzung für elegante, frische Weißweine. Eine langsame gekühlte Gärung erhält die feinen, dem Riesling typischen, Fruchtaromen. Sie erinnern im Duft an Pfirsich und Aprikose. Nach dem Ende der Gärung heißt es: Den entstandenen Wein zu pflegen, zu beobachten und "Rechtzeitig das Richtige zu tun". Abstich, Schwefelung, Kontrolle, Filtration sind wichtige Schritte für einen harmonischen und bekömmlichen Wein.